2024年4月19日农历是多少号
今天是2024年4月19日，农历三月十一日，星期五，也是春天的最后一个节日，谷雨。谷雨的寓意是‘雨生百谷’，是一个非常重要的节气，因为它标志着农业生产的重要转折点，也是人们开始春季田间劳作的时期。
谷雨有三候。一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。意思是，谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长；布谷鸟开始提醒人们播种；桑树上渐渐可以见到戴胜鸟。
推荐谷雨前后养生膳食，供大家参考：凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、韭菜炒豆芽、龙井虾仁吃起来。
1.凉拌香椿
材料：香椿400克，蒜蓉、辣椒、芝麻油、盐、醋各适量。
做法：先将香椿处理好放入热水中焯水，然后捞出放入盘中，并将蒜蓉、辣椒、芝麻油、盐、醋浇上去搅拌均匀。
作用：健脾开胃、清热解毒、祛风除湿。
2.香椿炒鸡蛋
材料：香椿250克，鸡蛋5个，油、盐少许。
做法：将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎。鸡蛋磕入碗内搅成蛋液。油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，投入香椿炒匀，加入盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。
作用：滋阴润燥、泽肤健美。
3.韭菜豆芽
材料：韭菜150克，绿豆芽150克，胡萝卜30克，姜丝、盐、酱油、味精、香油适量。
做法：将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽焯水后捞出，沥干水分。油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
作用：除湿、健胃、补肾。
4.龙井虾仁
原料：新鲜河虾1000克，龙井茶1克，蛋清少许，葱姜汁、黄酒、盐、胡椒粉、淀粉、油适量。
做法：虾去壳，肉洗净，用黄酒、盐、蛋清和淀粉腌渍入味。龙井茶泡开后取茶叶和部分茶汤备用。炒锅上火烧热，用低温油滑开虾仁后捞出，再用葱姜汁炝锅，放虾仁、茶叶（带茶汤）、绍酒、胡椒粉，迅速颠炒，勾芡出锅装盘。
作用：祛湿、健脾、补肾。
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