营养学属于什么专业

营养师顾中一，清华大学医学硕士，北京营养师协会理事。

营养专业是教你怎么吃饭吗？收到今日头条的邀请和高考完的同学们讲讲我所了解的营养学专业。我本科(2009年)毕业于四川大学华西临床医学院医学营养专业，之后在北京友谊医院工作了8年做临床营养师，后来还成了一个医院的中层领导。此后还考取了国内的第一批的注册营养师，第一批的科学传播的高级职称。

如今我主要是全职做营养科普自媒体，我对营养专业还算是比较有了解，因为像我硕士是清华大学公共卫生专业，现在很多的营养专业就是在公共卫生的院系下面，所以相对来说是比较接近的。而且我在行业内也算从业十余载，有一些口碑，像是去年也去了清华大学还有首都医科大学做相关的讲座，所以相对来说我的一些观察还是比较靠谱的。

下面我就来讲一讲为什么营养师的职业天花板可能会比各位同学想象的要低一些。首先很多同学一听说营养专业想的就是这是不是教大家怎么编食谱，怎么减肥，大家有这个认识还是不错的。因为像我刚开始学营养专业的2005年的时候大家还没这个认识，现在大家经常是看到一个女明星，比如怀孕之后生完孩子她的身材又恢复了，大家就说这肯定是营养师的功劳，意识到有这么一个职业了是挺好的。

包括像我确实也指导过很多位的明星，但是效果真的没有大家想象的那么理想，那么夸张，就是本质上最后的效果很大程度上还是受很多因素来影响的。并不是说你学会了营养学就能够有一个神奇的效果，包括你想学了营养学之后去让家人就获得健康肯定是有帮助的，但是实际效果可能没有那么大，这是总的一个理想的最终的效果。

营养师日常工作可能比较重复而且还不好就业，就我们日常的工作来说实际上也是会比较多重复，因为你会有这种千篇一律的感觉，甚至于我做服务千篇一律都已经是后话了，在最开始的找工作的环节就很困难。

比如说你在网上搜营养师会看到很多的宣传说营养师有什么做营养配餐的，有讲师，有负责运动的等等。这些我个人觉得绝大多数都是胡编乱造的。你往前搜20年前他也是这么说，但是我从业或者说我接触这个行业快20年了，我都从来没有见过这么多类别的营养师。

很多人会想象着好像是一个房间里跟心理咨询师似的做做咨询。其实这样的独立营养师是非常非常少的。大多数营养师是在一个比如健康管理的机构或者健身房这样的一个机构当中提供一部分的附加的服务。当然也有一些是给VIP客户去上门做营养支持。

但是这些前提都是你又有经验又有口碑，又有人脉，能够找到这些客户才能去做。最天花板级的可能是像埃隆·马斯克他的老妈，她既是一个注册营养师，但是她同时也还身兼三份兼职，包括做模特之类的，所以那已经是国外的一个职业天花板的水平了。

但是在这之前你首先还得需要有大量的专业的经验，然后你得有一些途径能够维持生计。所以说实际上很多的没有进体制内或者是没找到一个比较高薪工作的营养师，一般都是得先通过比如卖产品来维持生计。

再来说一个就是从专业设置角度来说，目前的主流的营养专业往往还是会往医学上靠，因为毕竟营养它就是和人体发生关系的，也是会有很多老师希望你走的职业路线是去医院之类的。

但是实际上你学完了和食品卫生和营养学有关的这么一个本科专业之后，拿到的往往是一个理学的学士，它不是一个医学的学士。你学了4年之后按照目前的国内的法规，实际上你就算去了医院工作也没有执业医师资格，你只能做一个技师，没有处方权。所以干预的手段是非常有限的，它也会限制职业天花板。

就比如像我认识了很多很多的营养师，可能最后都转行了，包括像我当年的同学，有的可能也最后去做公务员了，而且还得去找那些不限专业的岗位，竞争就会非常的激烈。

所以以上我说的是一个普遍的出路，就算进了医院之后可能发展也不是特别理想。因此我建议大家可以去网上搜一搜一些营养师的岗位看看，或者是搜一些相关其他的岗位，哪些是需要营养专业的条件的，去看看这个岗位的招聘启示，来了解一下营养专业的前景。

再来说未来的前景怎么样？我在准备这些内容的时候翻到了2020年的时候接受《时尚健康》杂志的采访时候的一个专访。其中最后一个问题是问我营养师未来职业发展怎么样？我当年的时候我说随着人工智能的发展，如果还是在输出一些标准化的营养内容，很有可能这个职业就会被AI取代。

所以要不然是去做科研，去做一些非常专业的，去发现现实世界一些新的规律的工作性质，可能比较难取代。另外一方面可能还是更多的是做一些一线的操作。

你想一想按照我分析的趋势，这两个方向以后想不想做？如果想还是可以去考虑做营养师，或者是考虑去学营养专业的，而不仅仅是想象的现在所接触的这些，比如像我这样的网上做科普的营养师的工作。

再来说一下"钱景"的问题，就是挣多少钱？我当年参加工作的时候其实薪酬非常少，就是大概月薪不到3000块钱。当然那是十几年前，但即便如此，十几年前在北京说实话1000多的工作还是比较难维生的。

所以确实我觉得营养师这个专业大家还是要慎重，还是要考虑清楚了再选择。当然了不管怎样，只要是能够喜欢这个专业，然后投入很多的精力，获得一个正反馈，学到真本事，我觉得不管在哪个行业都可以发光。

总而言之营养学这个专业需要学到很多的医学知识，很多的食品相关的知识，包括像一些生物等等这方面领域的知识，最后并不是让你简单编个食谱，未来的工作也不是真的是做营养咨询那样的一对一的服务是主流，更多的时候是需要关注整体的健康，有很多的解决方案，共同的服务意识才能做好营养师。

祝各位在选择专业的时候了解更多现实的信息，找到适合自己的方向。祝大家学业顺利，未来精彩！我是顾中医，一个让你少走弯路的营养师。