食品专业学什么
食品类主要研究食品的营养健康、生产、工艺、储存和质检。
毕业后的工作，对口食品企业的销售、研发和质检岗位。
比如可口可乐、雀巢、白酒厂、第三方检验机构以及市场监督管理局、海关、卫生防疫等体制内部门。
选科要求：物理+化学
一、专业分析
简单分析一下招生人数较多的两个专业。
1. 食品科学与工程
每年招生人数约22000~24000人，其中女生约占64％。
该专业主要研究食品的营养健康、工艺设计、工业生产、加工储藏和安全管理。
在学习过程中，会做很多食品，但不学习烹饪。
食品科学与工程这个专业企业需求高一些，比食品质量与安全更容易就业。
2. 食品质量与安全
每年招生人数约14000~16000人，其中女生约占69％。
该专业在食品科学与工程的基础上，更加偏重于食品质量控制和安全管理。
比如添加剂有没有超标？保质期是不是符合标准？发酵温度是否合理等等。
这个专业的体制内岗位比食品科学与工程多一点。
二、就业情况
如果你愿意进食品企业做一线的生产技术人员，那本科就业率还是很高的。
但是，这些岗位的收入比较低，工作成长性一般。
如果你想进入大企业的研发和质检岗位，那就必须要读研了。
食品类典型职业有：
1. 进食品生产企业
做工艺、研发、质检等等~
2. 进食品第三方检测单位
做食品检测~
3. 进体制内
做食品质量监督、海关检验检疫等等~
4. 做食品销售、采购
比如食品电商、采购员等等~
5. 就近转行
进入生物和化学的相关行业，比如日化公司、生物公司等。
化学相关的专业都是可以相互转入的。
6. 考公考编
岗位不多，主要对口企业是以前的食药监，现在叫市场监督管理局。还有就是海关。
食品专业受产业周期的影响不大，是一个比较稳定的行业，稳定的行业能带来的发展机会就不多，就业路径也相应较少。
食品企业主要就工艺和配方两个核心，工艺都差不多，竞争力不大，所以食品类的硕士一般都会从事配方方面的研发。
如果真的喜欢食品行业，在大城市做到十年以上，薪资就比较可观了。
三、院校推荐
985推荐：中国农业大学、浙江大学、华南理工大学、中国海洋大学~
211及双一流推荐：江南大学、南京农业大学、华中农业大学、南昌大学、华南农业大学、福州大学、四川农业大学、西南大学、暨南大学~
其中江南大学的食品学院的食品科学与工程，是我国同类学科中，创建最早、基础最好、覆盖面最广的学科。2007年，被选为食品领域唯一的国家一级学科，拥有食品领域唯一的食品与工程国家重点实验室。
普通院校推荐：江苏大学、天津科技大学、北京工商大学~
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