食品安全专业大学排名
本报驻英国特约记者 孙 微 ●甄 翔
英国《经济学人》杂志旗下智库9日发布了《2019年全球食品安全指数报告》。在该指数跟踪的全球113个国家和地区中，新加坡以87.4的综合得分连续第二年位居榜首，中国排名第35位，较去年上升11位。
尽管今年有新的指标如食品成本、基础设施和营养标准，新加坡、爱尔兰和美国连续第二年被评为食品安全三强。委内瑞拉、布隆迪和也门在该指数中排名最低，而尼加拉瓜、阿根廷、突尼斯和厄瓜多尔在过去一年中排名下降最多。去年，中国在该排名中以65.1的成绩排在第46位的中上游位置。今年，中国综合得分71分，排名上升。
“全球食品安全指数”是一个动态的定量和定性基准模型，由34个独特的指标构建而成，可衡量发展中国家和发达国家的食品安全驱动因素。该指数是第一个从国际上确定的三个指标（食品的可负担性、供应充足程度、质量与安全）来全面审查食品安全的指数。此外，考虑到气候变化和自然资源枯竭的影响，自2017年起引入第四个指标自然资源及复原力，评估一国在气候变化影响下的承受力，对自然资源风险的敏感性，以及该国如何适应这些风险。
如果计入气候变化以及海平面上升等与水有关的风险后，食品几乎完全依赖进口的新加坡排名将下降11位。包括气候变化和自然资源枯竭在内，“所有国家综合得分均下降，突显全球食品系统抵御干旱、洪水和海平面上升等威胁的脆弱性。”
报告还表示，稳定的农业生产使各国能够更好地预测食品供应，而动荡可能导致饥荒。生产多波动可能由多种因素引起，但通常是由于不可预料的冲击，例如恶劣天气、疾病和害虫或价格下跌。该指标针对2019年进行更新，在当前数据期间（2012-2016年），中国和孟加拉国生产波动性最小，而巴拉圭、布隆迪和叙利亚的波动性最大。
该指数报告还发现，超过30％的国家和地区缺乏维持正常视力、健康的免疫系统和器官功能所需的维生素A。大约1/4的人缺乏对正常新陈代谢和免疫系统至关重要的锌。与此同时，新指数显示，世界范围内的食品价格都在上涨，委内瑞拉和叙利亚涨幅最大。
责编：田刚
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